先週の土曜日に病院の仲間をお招きして、お食事会を開催しました。
また朝から準備してお料理を作りましたので、その内容をご紹介します。

明太子とツナのスパゲティサラダ
明太子とツナ、トマト、きゅうり、大葉、玉ねぎなどを混ぜまぜして、最後に海苔をどばっとかける渾身の一皿

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鶏皮のパリパリ揚げ
後で作る唐揚げのために、鶏もも肉からはいだ鶏皮をフライパンで焼いた物。

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サバ磯
マルハニチロの寒サバ月花を玉ねぎ、卵とともに練って、海苔を巻いて焼いたものです。お手軽メニュー

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ジューシーから揚げ
先日好評だった唐揚げを再度作りました。ためしてガッテンレシピにニンニクと生姜を効かせて作りました。
最後水につけたあと、片栗粉をはたいて2度揚げしました。

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牡蠣のポッサムキムチ風
ホタテ刺身、甘エビ刺身、そして生牡蠣をOKストアの濃い味キムチと混ぜ、セリをトッピングしたもの。
ねっとりとした海鮮とキムチの甘辛さがミックスされた贅沢な一皿

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ハンバーグのロッシーニ風
フォアグラの缶詰がありましたので、Dancyu料理男子「ハンバーグが好きなんだ」のレシピに従って作りました。
肉の捏ね方に特徴があるため、ものすごくもっちりしたハンバーグの中から、フォラグラがとろとろという力作になりました。

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鶏丸ごぼう汁
出汁を効かせたスープにゴボウを入れ、軟骨、せせり(首肉)、鶏もも肉をフードプロセッサーにかけた鶏団子を入れたもの。
滋味深い味になりました。

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キムチの炊き込みご飯
豚肉とキムチをスタミナ源たれをちょっと隠し味に炒め、活力鍋で炊いたご飯に圧が下がった瞬間に混ぜ込んだもの。

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院長秘書の女子お手製のスイーツ
ありがとねー美味しかったよ♪

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淹れたてコーヒーとともに

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17時から開始で25時くらいまで楽しく会話したり、これからの作戦を考えたり。とっても楽しい時間でした。